子どもも大人も大好きなシュークリーム
数あるフランスのお菓子の中でも日本で最も親しまれているもののひとつといえばやはりシュークリーム（chou cream）を挙げることができると思います。シュークリームは「キャベツ」や「ハクサイ」などを意味するフランス語の「シュ」と英語の「クリーム」が合体した日本独特の言葉です。フランス語での名称は「シュ・ア・ラ・クレム（chou a la creme）」で、英語では「クリーム・パフ（cream puff）」や「プロフィットロール（profiterole）」などと呼ばれています。シュークリームの中身はカスタードクリームが普通ですが、中にはアイスクリームやホイップクリーム、チョコレートクリーム、小倉あんなどを詰めたものなども人気があるようです。シュークリームの変形としては白鳥の形をした「スワン（シーニュcygne）」があります。自分でも簡単にできますから、お誕生日会などの晴れの日にはぜひ挑戦してみたいものです。一見難しそうなスワンですが、細いS字を天板に絞りだして白鳥の首にするだけですから初心者にもできます。